外观质地首先，要通过外观来辨别米皮和凉皮的好坏。优质的米皮应该有光滑细腻的外观，颜色均匀，没有明显的裂纹或破损。而劣质的米皮则可能呈现发黄、粗糙或有明显的瑕疵，这些都是品质不佳的表现。气味香浓好的米皮和凉皮应该散发出浓郁的米香味...

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