选材原则高营养老人家常菜谱的关键在于选用新鲜优质的食材。在为老人准备菜肴时，应该尽量选择富含蛋白质、维生素和矿物质的食材，比如鸡肉、鱼肉、豆类、蔬菜和水果等。同时，要注意食材的新鲜度和质量，避免使用过期或加工过多的食材。烹饪方式...

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