选择优质原料制作美味的米旗皮的第一步是选择优质的原料。首先要选择优质的大米，最好选择米粒饱满、干燥的优质稻谷。此外，选用清澈透明的泉水煮米，保证米饭口感细腻，不粘不糊。合理比例煮米在制作米旗皮时，大米的泡水时间和煮米的水量都至关重...

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