低热量蔬菜有哪些

低热量蔬菜是指每100克含有的热量低于20千卡的蔬菜，通常被称为“负热量食物”。这些蔬菜可以提供丰富的营养素，同时不会增加过多热量，对于保持身材和健康都有很大的帮助。下面介绍一些常见的低热量蔬菜：

1. 黄瓜

黄瓜是非常常见的低热量蔬菜之一，每100克只含有15千卡的热量。在热量低的同时，黄瓜富含水分和纤维素，有助于清除体内废物，增强肠道蠕动，促进排毒。另外，黄瓜还含有丰富的维生素和矿物质，有利于美容和健康。

2. 西红柿

西红柿是一种低热量高营养的蔬菜，每100克只含有18千卡的热量。西红柿含有大量的维生素C、维生素E、胡萝卜素等抗氧化物质，有助于抵抗衰老，提高免疫力。此外，西红柿还含有丰富的纤维素和果胶，有助于降低胆固醇，保护心脏健康。

3. 蘑菇

蘑菇是一种低热量高蛋白的蔬菜，每100克只含有22千卡的热量。蘑菇不仅含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，而且还能够加速代谢，帮助燃烧体内脂肪。蘑菇还含有一种叫做β-葡萄糖甙的物质，能够抑制肿瘤细胞的生长和扩散，有很好的抗癌作用。

4. 芹菜

芹菜是一种低热量高纤维的蔬菜，每100克只含有12千卡的热量。芹菜含有丰富的维生素、矿物质和纤维素，能够促进肠道蠕动，帮助排除废物和毒素，有利于减肥、美容和保健。此外，芹菜还含有一种叫做芹菜素的物质，能够刺激神经系统，有助于提高记忆力和注意力。

5. 苦瓜

苦瓜是一种低热量高纤维的蔬菜，每100克只含有17千卡的热量。苦瓜含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，能够促进肠道蠕动，增强免疫力，有助于预防肠道癌和糖尿病。此外，苦瓜中还含有一种特殊的物质叫做苦瓜素，能够降低血糖和胆固醇，对于控制血糖和血脂非常有效。

低热量蔬菜是非常适合减肥和健康的食物，除了上面介绍的这些，还有很多其他的低热量蔬菜，如菠菜、生菜、豆芽、茄子等。如果想要保持身材和健康，不妨多吃一些低热量蔬菜，既能满足口腹之欲，又能保证营养健康。