米皮和凉皮哪个简单易做

米皮和凉皮都是中国传统的面食，虽然它们的名称相似，但制作方法却有一定的差异。那么，究竟米皮和凉皮哪个更简单易做呢？接下来我们就来一探究竟。

制作原料

米皮的制作原料主要有大米粉和水，而凉皮的制作原料则有面粉和水。从原料来看，凉皮的制作原料更加简单，大多数家庭都可以轻松获取。相比之下，制作米皮需要大米粉，这一点就刚好造成制作米皮相对更麻烦一些。

制作工序

制作米皮的工序相对繁琐。首先要将大米粉加水搅拌均匀，然后再蒸熟，待冷却后切片成薄片。这个过程需要较多的时间和耐心。而凉皮的制作相对简单，只需要将面粉加水搅拌成面糊，然后倒在锅里蒸熟，然后切成丝。整个制作过程比较简单，容易掌握。

口感区别

米皮口感更加细腻滑嫩，口感上更胜一筹。而凉皮口感稍显粗糙，但更有些嚼劲。如果追求口感的话，可能会更偏好于米皮。但从食用难度来说，米皮要稍微难一些。

颜值对比

在颜值上，凉皮更胜一筹。凉皮的颜色较白，配上各种色拉配料，看起来十分诱人。而米皮的颜色较暗，相对来说颜值不及凉皮。如果注重食物的外观美感，可以选择制作凉皮。

综上所述，从原料、工序、口感和颜值等多个方面综合比较，可以得出结论：凉皮比米皮更简单易做。无论是制作过程还是口感效果，凉皮都更加容易上手。所以，如果想要在家制作一道简单的面食，不妨选择凉皮吧。