介绍

美食芹是一道家常菜，主要原料为芹菜和猪肉末，制作过程简单，味道鲜美，营养丰富。下面将为大家介绍制作美食芹的厨房秘籍。

材料

1.芹菜

2.猪肉末

3.葱姜蒜

4.盐

5.料酒

6.生抽

7.老抽

8.白胡椒粉

9.豆瓣酱

10.淀粉

11.食用油

1.将芹菜洗净，切成小段备用；

2.将猪肉末加入盐、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、淀粉搅拌均匀腌制约30分钟；

3.热锅冷油，加入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱翻炒均匀；

4.加入腌制好的猪肉末煸炒至变色，加入适量水烧开；

5.加入芹菜段煮熟，调入少许盐和鸡精，翻炒均匀即可食用。

小贴士

1.芹菜要尽量选用嫩一些的，这样口感更好；

2.腌制猪肉末时，可以用料酒和淀粉去除肉腥味；

3.煮芹时要多放适量水，这样可以让芹菜更加煮软；

4.如果想要提升口感和香味，可以在芹菜煮熟后加入少许炒香的花生米。

以上就是制作美食芹的厨房秘籍，希望大家能够在家中尝试一下，制作出美味可口的芹菜炒肉。