凉皮：

凉皮是一道在西北地区非常流行的传统美食，制作精细，口感爽滑。选择凉皮时，首先要注意看凉皮的质地，它应该柔软而有弹性，不能太硬。另外，凉皮的颜色也很重要，应该是均匀的白色，没有深浅不一的情况，这样表明凉皮没有使用添加剂。

米皮：

米皮是一种用米浆烘烤而成的薄片状食物，口感软糯，非常适合做凉拌。选购米皮时，要选择色泽均匀的，不要有焦黑或发霉的情况。米皮的厚薄度也是需要注意的地方，过厚的米皮吃起来口感不佳，而过薄的米皮容易破碎。

馄饨：

馄饨是一道传统的中国面食，一般分为鲜馄饨和干馄饨两种。选择鲜馄饨时，要看馅料是否新鲜，馅料应该呈现出自然的色泽，并且口感鲜嫩。干馄饨则需要看馄饨皮的厚薄和花纹，皮要薄而有韧性，花纹清晰。

米线：

米线是一种云南特色小吃，口感柔滑，味道鲜美。选择米线时，要先看米线的颜色，应该是自然的米白色，不能有其他色素添加。此外，米线的细腻度也很重要，细腻的米线吃起来口感更好，更容易入味。

如何搭配口味：

在选择不同种类的凉皮、米皮、馄饨和米线时，可以根据个人口味来搭配。喜欢清淡口味的人可以选择原味凉皮和米线，搭配清汤的馄饨；而喜欢浓重口味的人可以选择拌有酱料的凉皮和米线，搭配浓汤的馄饨。可以根据个人口味来调整搭配方式，创造出最适合自己口味的美味组合。

无论是凉皮、米皮、馄饨还是米线，选择时都要注意原料的新鲜度和制作工艺。同时，搭配口味时也要根据个人喜好来选择，创造出最合适自己口味的组合。希望以上的选品建议对您在挑选凉皮、米皮、馄饨和米线时有所帮助，让您在品尝美食的同时，也能享受到美好的味觉体验。