粗粮的菜有哪些(粗粮美食大集结这些菜肴一定要尝！)

一、玉米

玉米是一种非常常见的粗粮，不仅可以作为主食，还可以被用来做各种好吃的菜肴。最常见的肯定是爆米花和玉米面，而在菜肴方面，玉米最常见的做法就是煮玉米和玉米糊了。特别是在夏天，一碗热气腾腾的玉米汤配上清爽的凉拌玉米粒，更是让人胃口大开。

二、糙米

糙米相较于白米来说，保留了大量的营养成分。煮好的糙米有嚼劲、口感鲜美，更重要的是有助于减肥和降低血糖。可以用糙米来煮饭，也可以做糙米粥、糙米粉条，还可以和其他粗粮一起做成寿司。

三、荞麦

荞麦被誉为“健康粮食之王”，营养价值非常高。在日本，荞麦面是一种非常常见的面条。可以用荞麦面做的菜肴不仅有日式的荞麦面汤和荞麦面冷面，还有西式的荞麦比萨和荞麦饼干等等。荞麦还可以做成各种蒸饭或蒸馒头的面粉，口感独特。

四、青稞

青稞是一种名叫“青稞高粱”的植物的种子，主要分布在西藏一带。在一些干燥的地方，青稞被当作主食来吃，由于富含碳水化合物和蛋白质，可以提供丰富的能量。一些藏族的传统美食中也有青稞的影子，比如说青稞酥油茶和麻香青稞饼等等。

五、藜麦

虽然相对比较冷门，但藜麦也是一种非常健康的粗粮，含有比较多的蛋白质和钙质。和荞麦类似，藜麦也可以做成面条来吃。此外，藜麦也可以做成沙拉、糊状冬阴功汤等等，而且非常适合素食者食用。

六、红薯

相信不少人都喜欢吃红薯，它不仅口感好，而且营养价值也很高。红薯可以用来做各种糕点，如红薯糯米糕和红薯蛋糕等等。再比如说，红薯可以烤着吃，也可以搭配其他食材做成沙拉。

七、黑豆

虽然黑豆不是粗粮的代表，但是却是一种非常常见的豆类，而且非常适合中国人的口味。黑豆可以煮成糯米黑豆粥，也可以和糙米一起做成黑豆饭，此外还可以炒着吃或煮成清汤来喝。

八、芝麻

芝麻被誉为“长寿谷”，富含多种维生素和矿物质。可以用芝麻做成各种酱料，如芝麻酱和芝麻饼干等等。还可以做成芝麻糊和糯米芝麻球等甜点。

九、燕麦

燕麦是一种含有较多膳食纤维和蛋白质的粗粮，是非常好的低卡代餐。可以用燕麦做早餐，燕麦饼干、燕麦饼等等也是不错的选择。燕麦还可以做成燕麦粥和燕麦面条。

十、莜麦

莜麦又叫荞麦的“表兄弟”，亲戚关系比较密切。莜麦含有丰富的维生素和微量元素，与荞麦一样，也可以做成各种面食，如莜麦面和莜面皮等等。莜麦还可以做成菜肴，比如说莜麦煮水锅和莜麦饼干。

粗粮的种类还有很多，比如各种豆类、大麦、小米等等，只要稍微动动手，就可以制作出很多好吃又健康的美食。希望大家在平时的饮食中多多选择粗粮，让我们的饮食更加健康。