第一天：厦门

福建自由行的第一站首选厦门。到达厦门后可以立刻前往厦门的著名景点：鼓浪屿。这里有建筑风格独特的欧式建筑，也有美丽的自然风光，还有特色的小吃和艺术文化氛围。不妨租一辆自行车在鼓浪屿上漫步，感受不一样的厦门文化。

晚上可以前往厦门的夜市，品尝当地美食。厦门的夜市不仅有当地的小吃，还有时尚的服装和美妆产品。可以一边逛夜市，一边品尝美食，感受厦门的热闹氛围。

第二天：福州

福州是福建省的省会，也是福建省的政治、文化、经济中心之一。旅游景点丰富多样，历史悠久。第二天可以前往福州三坊七巷，这里有着明清时期的建筑，也是早期福州文化的代表。里面有着福州特色的美食和传统手工艺品。

接着前往福州的另一著名景点：梅山。梅山拥有绝美的自然风光，峰峦重叠，云雾缭绕，林木苍翠。许多人会在这里爬山、烧烤、露营。走到山顶上，能够看见福州市区的美丽风景。

第三天：泉州

第三天可以前往泉州，这里有着许多知名景点。首先可以前往清凉山公园，这里有美丽的自然风光和古老的建筑。接着前往泉州的另一个著名景点：清源山庄。清源山庄是一个集旅游、休闲、观光、探险、度假、养生于一体的综合性度假景区，囊括了全部泉州“观音山-海外交通古”及“清源山-万佛禅院”两大文化性景区。

晚上可以去泉州的北岸夜市，这里有着许多美食，特别是当地的地方小吃。可以品尝到许多用当地食材制作的特色小吃，还有各种新奇有趣的小商品。

以上是福建春节期间自由行攻略，玩遍厦门、福州、泉州的行程安排。在旅行前，还需要提前规划好交通和住宿。福建旅游资源丰富多彩，希望大家可以在福建这片土地上留下美好的回忆。