原料准备

制作正宗的凉皮米皮肉夹馍首先需要准备新鲜的面粉、凉水、猪肉、面筋、花生酱、辣椒面、香菜等食材。其中，面粉选择优质的高筋面粉，猪肉要选用瘦肉和肥肉的比例搭配，让馅料更加鲜美可口。

制作凉皮米皮

将面粉和凉水按照一定比例混合，揉成光滑的面团，静置片刻后擀成薄片，待其晾干后切成细条，煮熟后捞起，放入凉水中过一遍，控干水分备用。这样制作出的凉皮米皮口感Q弹，清爽可口。

准备肉馅

将猪肉剁成肉茸，加入适量的面筋、花生酱和调味料，搅拌均匀腌制片刻，使馅料更加入味。可以根据个人口味加入适量的辣椒面和香菜，提升馅料的风味。

制作肉夹馍

将准备好的肉馅均匀包入凉皮米皮中，搓成圆形或椭圆形，放入蒸锅中蒸熟，煮熟后取出，淋上热气腾腾的香油，配上一些葱花和香菜，香气扑鼻，风味独特。

食用方式

将制作好的凉皮米皮肉夹馍切成小块，配上自制的酱料或辣椒油，拌匀后即可食用。口感鲜美，风味独特，是一道受欢迎的地方小吃。搭配上一碗热气腾腾的汤水，更加美味可口。

小贴士

1. 在制作凉皮米皮时，要注意擀成的薄片要均匀，煮熟后不要过度搅动，以免糊糊。

2. 在制作肉夹馍的过程中，肉馅要搅拌均匀，不要搓得太紧，以免影响口感。

3. 配料的选择可以根据个人口味进行调整，增加辣度或鲜味，让凉皮米皮肉夹馍更符合个人口味。

以上就是制作正宗凉皮米皮肉夹馍的方法，希望大家可以尝试制作，并享受这道美味佳肴带来的美好体验。