选购凉皮米皮

首先要准备好的就是凉皮和米皮。凉皮可以选择市场上新鲜出炉的，口感更好。米皮则可选用细腻的米粉制作而成的，吃起来更加爽滑。

准备配菜

选择一些新鲜的蔬菜和肉类作为配菜，比如胡萝卜、青椒、肉丝等。可以根据个人口味选择不同的配菜搭配，增加口感和营养。

切配食材

将配菜切成丝或者小块，备好葱姜蒜等调料。切好的配菜可以根据个人口味稍微翻炒一下，提升食材的鲜美口感。

准备调料

准备酱油、盐、鸡精、辣椒酱等调料。可以根据自己的口味喜好适量调配，调出独特的味道。

炒制凉皮米皮

1. 先将凉皮和米皮在热水中焯熟，捞出备用。

2. 锅中倒入适量的油，爆香葱姜蒜，然后放入配菜快速翻炒。

3. 加入炒好的凉皮和米皮，炒匀后加入调料，继续煸炒几分钟。

4. 起锅前撒上一些芝麻和葱花，增添香气。

小贴士

1. 炒制的过程中火候不要过大，以免粘锅或者糊锅。

2. 可以根据个人口味添加适量的酱油或者辣椒酱增加味道。

3. 可以在炒制的过程中加入一些黑木耳或者豆芽增加口感。

通过以上的步骤，你就可以轻松地炒制出美味的凉皮米皮了。这道菜色香味俱全，既开胃又营养。快来尝试一下吧！