米皮雪碧肉夹馍怎么做

米皮雪碧肉夹馍是一道美味可口的传统美食，口感独特，香气扑鼻，是许多人喜爱的小吃之一。下面将为大家介绍制作米皮雪碧肉夹馍的具体步骤，让您也能在家里轻松享用到这道美味。

材料准备：

1. 面粉、食用碱、盐、水；

2. 牛肉、葱姜、料酒、生抽、盐、糖、鸡精；

3. 米皮、雪碧、生菜、胡萝卜丝；

4. 辅料：红油豆瓣酱、蒜泥、花椒油。

制作步骤：

1. 面皮制作：将面粉、食用碱、盐、水混合搅拌成团，醒面30分钟；将面团擀成薄片，再切成小块，擀成薄饼状，入锅蒸熟，取出待用。

2. 炖牛肉：将牛肉切成小块，加入葱姜、料酒、生抽、盐、糖、鸡精，炖煮至牛肉变软入味，出香味。

3. 准备配料：将生菜洗净，胡萝卜切丝备用。米皮切成适合卷的大小。

4. 卷制米皮雪碧肉夹馍：将熟米皮摊平，放上热气牛肉，撒上胡萝卜丝和生菜，滴上红油豆瓣酱和花椒油，卷起并切段，撒上蒜泥即可。

小贴士：

1. 米皮的制作需要耐心，擀薄饼时要均匀力度；

2. 牛肉炖煮时要不断搅拌，以免粘锅；

3. 卷米皮时可以根据个人口味添加喜欢的调料。

通过以上步骤，您就可以在家中制作出美味的米皮雪碧肉夹馍了。这道美食不仅口感独特，而且营养丰富，是一道既美味又健康的小吃选择。赶快动手试试吧，相信您会为自己的厨艺惊叹不已！