简介

周末是很多人煮菜的高峰期，因为这个时候有时间和精力来做些特别的菜品。但是，如果你不知道该做哪些菜，可能会感到束手无策。本文为您提供了几道家常肉菜的做法，让您的周末变得更加美味！

红烧肉

红烧肉是中国传统菜肴之一，以猪肉为主要材料，使用豆瓣酱、八角、桂皮、料酒等佐料炖制而成。以下是做法：

准备好猪肉（肥瘦相间的五花肉最佳）、豆瓣酱、葱、姜、蒜、料酒、冰糖、八角、桂皮、老抽、生抽等材料。

将肉切成小块。

用开水焯水，去除血水和肉腥味。

热锅凉油，加入姜葱蒜爆香，加入豆瓣酱炒出红油。

加入肉块，翻炒均匀。

加入料酒、冰糖、八角、桂皮、老抽、生抽、清水。

小火炖煮45分钟至软烂，收汁即可。

蚝油牛肉

蚝油牛肉是一道非常简单却富有味道的菜品，适合忙碌工作日做为晚餐或周末做为正餐。以下是做法：

准备好牛肉、蚝油、葱姜蒜、生抽、料酒、胡椒粉、盐、橄榄油等材料。

将牛肉切成片状，腌制20分钟。

葱姜蒜切末备用。

锅中加入橄榄油，油热后加入葱姜蒜爆香。

加入腌制好的牛肉，翻炒至变色。

加入少量料酒、胡椒粉、盐。

加入蚝油翻炒均匀。

入味后，盛出即可。

糖醋排骨

糖醋排骨是一道十分经典、美味的家常菜肴，以猪肉排骨为主要食材，口感酥香，入口就能感受到酸甜味，请看以下做法：

准备好排骨、姜、葱、醋、糖、生抽等材料。

将排骨剁成小块，焯水去除血水和腥味。

热锅凉油，加入姜葱煸炒出香味，加入排骨翻炒均匀。

加入适量的水，煮至水量收干。

加入适量的糖、醋、生抽，炒匀。

盖上锅盖焖煮5到10分钟，等到排骨软烂并入味即可。

肉末茄子

肉末茄子是一道营养丰富的家常菜品，以茄子、肉末为主要材料，口感鲜美。以下是做法:

准备好茄子、猪肉末、葱姜、蒜、豆瓣酱、生抽、料酒、盐、糖等材料。

茄子切成条，焯水备用。

锅中放油，将茄子炒至微黄色，备用。

锅中加油，加入姜蒜豆瓣酱爆炒至出香味，加入肉末炒至变色。

加入茄子翻炒均匀。

加入适量的生抽、料酒、盐、糖炒匀即可。

结尾

以上是几道简单易做的家常肉菜，非常适合周末准备。这些菜品不仅营养均衡，而且还很美味。对于没有做过这些菜品的朋友来说，可以先按照上述做法简单学习一下，尝试制作美食，相信你一定会做出非常美味可口的家常菜。总之，只要你用心，就可以做出好吃的菜肴。