周末简单菜谱家常菜做法(简单家常菜谱周末必备！)

周末是家人团聚的好日子，也是烹饪的好时光。一道美味的饭菜能够让家人们心情愉快，增添感情。但是我们不一定非得做很复杂的菜肴，简单家常菜谱就可以让周末的生活充满乐趣了。下面就为大家介绍几道简单又美味的家常菜做法。

番茄炒蛋

主料：鸡蛋，番茄

调料：盐，胡椒粉，食用油

步骤：

1. 将鸡蛋打入碗中，加入一小勺盐，少许胡椒粉，搅拌均匀；

2. 将番茄洗净，切成小块；

3. 热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中，用筷子搅拌成蛋花状；

4. 待鸡蛋变黄后，将番茄块倒入锅中，继续翻炒；

5. 放入适量盐和胡椒粉调味，翻炒均匀即可。

酱爆肉丁

主料：猪里脊肉，青红椒

调料：蒜、生姜、郫县豆瓣酱、糖、老抽、鸡精、料酒、淀粉、食用油

步骤：

1. 猪里脊肉切成小丁，用盐、淀粉、料酒抓匀腌制十几分钟；

2. 青红椒切成小粒，蒜、姜切末；

3. 将郫县豆瓣酱、糖、老抽、鸡精、料酒、淀粉混合搅拌均匀成酱汁备用；

4. 锅中放适量油，加入姜蒜末爆香，加入肉丁煸炒至变色；

5. 加入青红椒粒翻炒均匀；

6. 倒入酱汁，快速滴入少许醋提味，翻炒均匀即可。

清蒸鲈鱼

主料：鲈鱼

调料：姜丝，葱丝，盐，料酒，香油

步骤：

1. 鲈鱼用刀沿着鱼腹割开，挑去鳞片和内脏后，再剖成两片；

2. 鱼皮朝上放入盘中，鱼肉划两刀，并把姜丝、葱丝放在鱼肉上面；

3. 锅中加入适量水，加入半勺盐、一勺料酒，烧开后放入蒸锅内；

4. 将放有鱼肉的盘子放进蒸锅中，盖上盖子，大火蒸10分钟左右；

5. 油热后加入香油，淋在蒸好的鱼上，再根据个人口味撒一些葱丝即可。

这几道简单的家常菜做法，不仅美味可口，而且制作过程简单，容易上手。在周末为家人做一顿鲜美可口的菜肴，无疑是一件让人感到幸福的事情。希望这些家常菜做法能够为大家的周末添加一份快乐和美好。