怎么拌米皮凉皮才好吃视频

米皮凉皮是一道常见的凉菜，口感Q弹，清爽可口，是夏季的一道美食。而要让米皮凉皮更加美味，关键就在于如何拌好调料，下面就来看一下学会拌米皮凉皮的秘诀。

准备食材

首先要准备好米皮和各种调料。米皮需要提前泡软，不要泡得太久，否则口感会变得太软。调料可以根据个人口味选择，一般会用到蒜末、花生碎、黄瓜丝、胡萝卜丝、青菜等。

调制酱汁

用碗中调制酱汁，可以用生抽、老抽、醋、糖、盐、辣椒油等调味料，搅拌均匀。酱汁的味道要酸甜适中，香辣可口。

拌炒米皮

将泡软的米皮捞起沥干水分，放入锅中炒熟，翻炒均匀使其均匀受热，口感更好。然后将炒好的米皮放入大碗中。

加入调料

将事先准备好的各种调料倒入大碗中的米皮中，如蒜末、花生碎、黄瓜丝、胡萝卜丝等，搅拌均匀。

倒入酱汁

将调制好的酱汁均匀倒入拌好的米皮和调料中，搅拌均匀，让米皮充分吸收酱汁的味道。

摆盘装饰

将拌好的米皮凉皮装入盘中，可以根据个人爱好摆盘装饰，如撒上一些芝麻、葱花等，增加美感和口感。

品尝享用

最后就可以品尝自制的美味米皮凉皮啦！清爽可口的口感，配合丰富的调料，美味可口，是夏日里的一道不可错过的凉菜。