家常菜蒸豆腐

蒸豆腐是一道简单又营养的家常菜。豆腐是我国的传统食品，含有丰富的植物蛋白以及多种维生素和矿物质，对人体非常有益。蒸豆腐不仅营养丰富，而且制作方法简单，下面我们来介绍一下这道美味的家常菜的做法。

所需食材

豆腐、胡萝卜、冬菇、姜片、蒜末、盐、鸡精、生抽、白胡椒粉、葱花、水淀粉。

步骤一：准备食材

1、豆腐切成薄片，将片状豆腐码放入蒸碗中，备用。

2、胡萝卜切成细条儿，冬菇用温水泡发，泡发后去根切成丝，备用。

3、姜片切成细丝，蒜剁成蒜末，备用。

步骤二：调制蒸豆腐酱汁

在一个碗中加入适量的盐、鸡精、生抽、白胡椒粉调匀，备用。

步骤三：蒸豆腐

1、将调好的酱汁淋在豆腐片上，直至每个豆腐片均匀裹上酱汁。

2、将胡萝卜丝、冬菇丝、姜丝、蒜末均匀地放在豆腐片上。

3、将蒸碗放入热水锅中，将水烧开后转小火开始蒸，蒸制时间为10-15分钟。

4、蒸好后撒上葱花，倒入适量的生抽和水淀粉调成的汁，再继续蒸1-2分钟至汁水浓稠即可出锅。

小贴士

1、蒸豆腐时水不要烧得太猛，以免破坏豆腐的口感；

2、在蒸之前先将豆腐码放在蒸碗里，这样避免豆腐在移动的过程中损坏；

3、在摆盘的时候可以将菜放在豆腐片的周围，这样不仅好看而且有营养。

好啦，家常菜蒸豆腐的做法就是这样啦。这道菜既简单又美味，非常适合家庭日常餐桌使用，欢迎大家试一试。