洛阳纱厂东路潼关特色肉夹馍米皮制作

洛阳是一座历史悠久、文化丰富的城市，其美食更是让人垂涎欲滴。在洛阳纱厂东路附近，有一家备受当地人喜爱的特色小吃店，那就是潼关肉夹馍米皮。潼关肉夹馍米皮以其独特的制作方法和口味吸引着众多食客，成为洛阳美食文化中的一道亮丽风景。

原料准备

制作潼关肉夹馍米皮的原料主要包括面粉、猪肉、香菜、葱姜蒜等。面粉需要选择质地细腻的面粉，猪肉选用肥瘦相间的猪肉，经过切丝处理，香菜、葱姜蒜则是为了增加食物的香味和口感。这些原料新鲜可口，是制作美味潼关肉夹馍米皮的基础。

步骤一：制作面团

首先，将面粉倒入容器中，逐渐加入清水搅拌成面团。面团要揉至细腻有弹性，然后静置半小时至面团松软发酵。

步骤二：准备馅料

把猪肉丝用调味料腌制，然后放入锅中炒熟备用。香菜、葱姜蒜也要切碎，用于馅料的拌匀。

步骤三：擀皮包馅

取适量面团擀成圆形薄皮，然后包入炒好的馅料。包馅时要包紧，搓成馅料鲜嫩、皮薄软糯的潼关肉夹馍米皮。

步骤四：蒸煮

将包好馅料的潼关肉夹馍米皮摆放在蒸锅中，用旺火蒸煮15分钟左右。待肉夹馍米皮蒸熟出锅后，淋上特制的调味汁，香气四溢，令人垂涎欲滴。

步骤五：享用美食

热腾腾的潼关肉夹馍米皮端上桌，外皮软糯，内馅鲜美，配上特制调味汁更加美味诱人。这美味的潼关肉夹馍米皮，不仅是一道美食，更是洛阳饮食文化的体现。

潼关肉夹馍米皮，是洛阳纱厂东路一带的特色小吃，承载着当地人对美食的热爱和对传统文化的传承。每一口肉夹馍米皮都透露着浓浓的家乡味道，让人回味无穷。