家常美食：红烧肉

中国的传统美食中，红烧肉一直被大众所钟爱。它的香味扑鼻，肉质鲜美，营养丰富，做法也很简单。今天我们来分享一下家常红烧肉的经典做法。

食材准备

500克五花肉，葱、姜、蒜适量，料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精适量，清水适量。

烹饪步骤

1. 先将五花肉切成大块，加水煮至沸腾，再焯水去腥血，捞出备用。

2. 锅热油后，放入料酒、葱姜蒜煸炒出香味，再将五花肉放入锅中煸炒。

3. 将适量的糖加入锅中，翻炒至肉呈微黄色，加入清水没过肉块，再加入少许的盐和鸡精。

4. 加入老抽和生抽，翻炒均匀后，用中火煮至汁浓肉烂即可。

注意事项

1. 五花肉不要切太小，不然煮的时候容易烂掉，影响口感。

2. 加糖的时候要少加，毕竟红烧肉本身肉质很甜了。

3. 红烧肉的味道最好是越炖越入味，所以时间不能太短。

温馨提示

1. 做好的红烧肉可以搭配一碗米饭、一小碗酸菜和一杯豆浆，营养又美味。

2. 红烧肉的肥胖会影响美食的口感和美感，不建议过多食用。

以上是红烧肉的家常做法，简单易学，做出来的红烧肉味道鲜美，依然具有营养价值。不妨在家试试，品尝一下这道中式美食的香味吧！