莴笋炒肉做法大揭秘！家常菜教你如何简单做一盘美味莴笋炒肉

莴笋是一道非常美味健康的蔬菜，搭配肉类食材更是得到了广泛的认可。今天我们就来介绍一下简单易学的莴笋炒肉做法，让您在家里也可以做一盘口感绝佳的美味莴笋炒肉。

所需食材

莴笋、瘦肉片、葱段、姜片、蒜片、盐、料酒、生抽、胡椒粉、淀粉、油。

准备工作

1. 将莴笋洗净，去皮切成薄片。

2. 瘦肉切成片状，用生抽、料酒、胡椒粉、淀粉调味腌制15分钟。

3. 葱、姜、蒜分别切成片状备用。

制作步骤

1. 锅中放入适量油，热油后放入莴笋片快速翻炒，这样可以令莴笋保持脆嫩的口感，然后盛出备用。

2. 同一锅中放入肉片，翻炒至变色后加入葱、姜、蒜末一起炒香。

3. 加入少许盐调味，然后倒入已炒好的莴笋片，再加入少许淀粉稍微翻炒几下即可出锅。

小贴士

1. 切莴笋的时候要注意刀要尖锐，切面要平整。

2. 在炒莴笋的时候要用旺火快速翻炒，这样可以避免莴笋过熟过软。

3. 炒肉片的时候可以加入适量的料酒去腥提香。

本篇文章为您介绍了莴笋炒肉的简单易学做法，并且提供了制作时的注意事项和小贴士。莴笋炒肉是一道美味营养的家常菜，不仅口感十分丰富，而且制作起来也非常简单。希望大家能够亲自尝试制作，享受美妙的食物享受。