准备材料：

猪肉（五花肉或里脊肉）500克、土豆2个、葱一根、姜片5片、料酒适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、盐适量、鸡精适量、色拉油适量。

步骤一：准备猪肉

1.将500克猪肉切成均匀大小的短条。

2.加入适量的料酒、姜片和葱，腌制10-15分钟。

3.锅中放油，将腌制好的肉均匀铺开煎至两面金黄。

步骤二：烧土豆

1.将土豆洗净切块。

2.锅中倒入适量的油，将土豆块煸炒至微黄。

3.加入煎好的猪肉，加适量的生抽、老抽、糖、盐和鸡精煸炒均匀，保持土豆煮烂融入肉汁后即可出锅。

步骤三：美味出锅

将煮好的土豆烧肉端上桌，撒上适量的葱花即可。

小贴士：

1.如果不爱吃太油腻的食物，可以将肉煎至表面微干。

2.如果土豆煮的时间太长，可以用勺子轻轻压土豆，看看有没有变成粉状，如果有说明煮时间过长，需要关火。

3.如果喜欢口感脆一点可以加入适量的胡萝卜丝和青椒丝。

土豆烧肉是一道简单又美味的家常菜，既省时又实惠，是很多家庭喜欢的美食之一。在制作过程中，需要注意调料的搭配，让猪肉入味，土豆煮熟融入肉汁。如此，才能烧出一道口感烂香，色香味俱佳的土豆烧肉。祝你做出一道丰盛美味的家常美食，享受美好的生活！