介绍丝瓜

丝瓜又称细瓜，是一种夏秋季节的蔬菜。其外形细长柔软，而且又滑又嫩，口感鲜美，非常受到人们的喜爱。丝瓜富含蛋白质、糖、钙、铁等营养素，可以促进身体的新陈代谢，加强人体免疫力。丝瓜在湖南的饮食文化中也非常常见，有许多经典的家常菜做法。

丝瓜炒肉片

材料：

丝瓜一根

瘦猪肉150克

青蒜2条

姜蒜适量

生抽、盐、料酒、胡椒粉适量

做法：

丝瓜切成细长的条或片状，同样将肉片切成薄片；

热锅凉油，爆香肉片之后加入姜蒜炒香，加入料酒去腥；

加入丝瓜翻炒，加盐、胡椒粉调味，最后撒上青蒜末翻炒均匀即可。

丝瓜鸡蛋汤

材料：

丝瓜一根

鸡蛋2个

清汤适量

盐、味精适量

做法：

将丝瓜去皮去籽后切成细条；

将鸡蛋打入碗中，加盐少许搅拌均匀；

锅中倒清汤，加入丝瓜细条，待开锅后倒入鸡蛋液，煮一会儿后加盐、味精调味即可。

清炖丝瓜片

材料：

丝瓜一根

瘦肉100克

干贝4-5个

姜适量

清水、盐、生抽适量

做法：

瘦肉切成薄片，干贝提前泡发；

将丝瓜去皮去籽后切成薄片；

锅中热油，爆香姜片后加入肉片煸炒，待肉变色后加入干贝和清水，煮开后加丝瓜片；

加入生抽，盖上盖子，小火清炖20分钟，起锅前加盐、味精调味即可。

丝瓜炒鸡蛋

材料：

丝瓜一根

鸡蛋2个

盐、植物油适量

做法：

将丝瓜去皮去籽后切成条状，鸡蛋打入碗中搅打均匀；

鸡蛋液加盐后，将丝瓜下锅，小火煸炒至丝瓜软烂后，倒入鸡蛋液快速翻炒均匀即可。

丝瓜鸡丝汤

材料：

丝瓜一根

鸡脯肉100克

姜适量

清水500ml

盐、味精适量

做法：

鸡脯肉切成丝状，姜去皮切成片状；

将丝瓜去皮去籽后切成小块；

锅中加入清水，加入鸡丝和姜片煮开后转小火；

加入丝瓜，小火煮5分钟左右，最后加盐、味精调味即可。

丝瓜炖猪蹄

材料：

丝瓜一根

熟猪蹄半只

黄豆30克

红枣5-6个

姜适量

枸杞适量

盐、味精适量

做法：

将熟猪蹄洗净后切成大块，黄豆提前泡软，红枣去核；

将丝瓜去皮去籽后切成大块，姜拍碎待用；

在清水中烧开黄豆、猪蹄、姜片、红枣，然后加盖慢慢炖煮2个小时左右；

汤炖至浓稠时加入丝瓜块炖10分钟，最后撒上枸杞，加盐和味精调味即可。

以上是介绍丝瓜的多种家常菜做法，不仅口味丰富，而且非常实用。喜欢丝瓜的食客不妨一试，肯定会有别样的风味。