冰皮月饼的来历

冰皮月饼是一种清新爽口的传统中秋节美食，起源于广东地区。相比传统的糯米皮月饼，冰皮月饼口感更加细腻，外表光滑，内馅丰富多样。而今，冰皮月饼已经成为中秋节不可或缺的美食之一，备受人们喜爱。

冰皮月饼的制作原料

制作冰皮月饼所需原料简单易得，主要包括糯米粉、糖、水、植物油和各种口味的月饼馅料。糯米粉质地细腻，独特的口感是制作冰皮月饼的关键之一。而馅料的选择因人而异，可根据个人口味选择自己喜欢的馅料。

制作冰皮月饼的步骤

第一步，将糯米粉、糖和水混合搅拌均匀，加入适量植物油搅拌成糊状。

第二步，将搅拌好的糯米糊倒入锅中小火加热，不停搅拌至熟透成团，取出晾凉备用。

第三步，将月饼馅料按照个人口味制作成小团备用。

第四步，将冷却好的糯米团擀成薄皮，包入月饼馅料搓圆成形。

第五步，将包好馅料的糯米团轻轻搓成月饼形状，放入模具中压花即可。

冰皮月饼的特点

冰皮月饼的特点在于口感清爽爽口，皮薄馅多。冰皮月饼不需要经过烘烤，所以在制作过程中保存了馅料的原味，口感更加清雅，适合夏天消暑时食用。

冰皮月饼的保存方法

由于冰皮月饼不经过烘烤，所以保存时需要注意避免受潮变硬。最好选择干燥通风的地方存放，可以放置在密封盒中密封保存，但是不建议放入冰箱保存，以免影响口感。

制作冰皮月饼虽然不需要冰箱，但是请注意在制作过程中保持环境清洁，确保食材卫生安全。冰皮月饼的制作过程简单易行，可以根据自己的口味选择不同的馅料，让家人朋友都能品尝到你的美味冰皮月饼。