湘菜谱简单家常菜做法-轻松入手，美味不用等！

湖南菜作为中国八大菜系之一，以其口味辣、麻、香、酸、爽、鲜为特色。湘菜在国内外都有着很高的声誉，被誉为是中国饮食文化中的一颗璀璨明珠。虽然湘菜的味道司空见惯，但是要想将湘菜做得好吃，还是需要掌握一些窍门和技巧。今天我们为您提供几款比较简单家常的湘菜做法，希望能够让您在家里也能享受到地道的湘菜美食。

1. 口水鸡

口水鸡是湖南省的一道特色菜肴，菜品得名的缘由是因为其麻、辣、鲜、香，食后口舌生津，让人欲罢不能，想要一再品尝。下面是口水鸡的简单做法：

1. 先将鸡煮熟，切成小块。

2. 准备一勺豆瓣酱和一些姜、蒜、花椒、香菜等调料。

3. 将调料放入碗中，加入生抽、醋、糖和芝麻油，混合均匀。

4. 将煮熟的鸡肉放入调料中，用筷子拌匀，腌制二十分钟即可。

2. 辣子鸡丁

辣子鸡丁是湖南省的传统名菜之一，以其香、辣、脆、鲜的口感，深受广大人民群众的喜爱。下面是辣子鸡丁的简单做法：

1. 准备鸡胸肉，切成小块。

2. 将鸡肉用盐、淀粉、料酒调匀腌制十五分钟。

3. 锅中放入适量的油，烧热后放入鸡肉小火煎炒至金黄色。

4. 准备一些干辣椒，切成小段，在锅中加入，加入姜蒜末和花椒粉，翻炒均匀。

5. 最后加入盐、糖、鸡精炒匀，出锅后撒上葱花即可。

3. 麻婆豆腐

麻婆豆腐是湖南省的一道特色菜肴，以豆腐入味为主，深受人们喜爱。下面是麻婆豆腐的简单做法：

1. 准备豆腐，将豆腐切成小丁状。

2. 将肉末用盐、料酒、生姜粉、蒜粉腌制好，备用。

3. 热锅凉油，放入豆瓣酱煸香。

4. 加入蒜末、姜末、肉末煸炒，加入豆瓣酱继续煸炒均匀。

5. 加入适量的水，放入豆腐丁，煮开后转小火慢炖，炖至豆腐入味，味道浓郁即可。

以上就是几道简单家常的湘菜做法，您可以根据自己的口味和喜好稍作调整，不仅可以大大提高家庭厨艺，还可以让自己和家人在享受美食的同时，感受到湘菜另一种不一样的魅力。希望您能够在家里尝试做出这些美味佳肴，让家人朋友大饱口福。