手抓肉夹馍的做法

手抓肉夹馍是西北地区非常受欢迎的传统小吃，风味独特，香气四溢。制作手抓肉夹馍的第一步就是准备好烤肉。选用猪肉带皮瘦肉，切成块状后用五香粉、姜、蒜、料酒等腌制上味，然后进行炭火烤制，直至表面金黄酥脆。

接着，准备好面团，将高筋面粉和酵母揉成面团，发酵至两倍大后揉制成小剂子，擀成薄片，放入烤箱烘烤至熟透。最后，将烤好的肉切成丝状，放入烤好的面饼中，加入葱花、香菜、酱料等调味即可。

清凉凉皮的做法

清凉凉皮是陕西地区的传统美食，口感爽滑清凉，夏日食用更为开胃解暑。制作清凉凉皮的第一步是准备好凉皮原料，将面粉加水搅拌均匀煮熟，待凉后切成细条，备用。

接着，准备凉皮的调味汁水，将蒜泥、辣椒油、醋、酱油等调料混合均匀，浇在凉皮上，再加入黄瓜丝、豆芽、葱花等配料，拌匀即可食用。

米皮的做法

米皮是一道地道的陕西小吃，口感软糯，味道鲜美。制作米皮的关键是选用上好的大米，浸泡后磨成米浆，过滤成米皮浆备用。

将米皮浆倒入平底锅中，小火加热，用锅铲不断搅拌，待米皮凝固成薄薄的一层后熟透即可取出，切成小块，摆入碗中备用。最后，可以根据个人口味加入糖水、水果等调味即可享用。

冰爽凉粉的做法

冰爽凉粉是夏日消暑良品，口感脆嫩，清凉怡人。制作冰爽凉粉的第一步是将凉粉粉末加水搅拌均匀，煮至浓稠后倒入容器中，冷却凝固。

将凝固好的冰爽凉粉切成小块，放入碗中，加入糖水、果脯、果冻、水果等配料，再淋上清凉的冰糖水，最后撒上少许冰糖即可食用。清凉解暑，美味可口。