童星菜谱家常菜做法

随着生活水平的提高以及对健康饮食的需求增加，越来越多的人开始注重自己的饮食，尤其是家常菜的做法。在这个过程中，童星菜谱为我们提供了一个非常好的参考，让我们轻松学会做出口感好的家常菜。

番茄炒蛋

番茄炒蛋是很多家庭的常见家常菜，其酸甜可口的味道深受喜爱。其制作步骤如下：

准备材料：2个鸡蛋，2个小番茄，适量的盐、鸡精、料酒和清水。

将鸡蛋打入碗中，加入适量盐和鸡精，搅拌均匀。

将番茄洗净切成小块，锅中倒入适量油，将蛋液倒入锅中，用筷子迅速搅拌成小块。

将搅拌好的鸡蛋块放在盘中备用，锅中再倒入一些油，加入小番茄块翻炒。

加入少量的清水，盖上锅盖焖煮几分钟，直到番茄软烂出汁。

再将炒好的鸡蛋倒入锅中，加入适量的料酒、盐、鸡精等调味料，翻炒均匀即可。

红烧肉

红烧肉是很多人喜爱的一道经典家常菜，但其制作步骤却有些复杂。下面是童星菜谱的制作方法：

准备材料：500克五花肉，2个葱段，1个姜片，2勺老抽，2勺生抽，1勺料酒，适量的糖和盐。

将五花肉洗净后切成大小均匀的块状。

将葱段、姜片和肉块一起下锅用高火煸炒，直到肉块表面变成金黄色。

加入适量的水，调入老抽、生抽、料酒、糖、盐等调味料。

将锅盖盖紧，调至小火焖煮1~2小时，直到肉变的软烂入味，并且汤汁都被肉所吸收。

最后大火收汁，直到汁变浓稠即可。

鱼香茄子

鱼香茄子是四川传统美食之一，其酸甜、清爽、味道鲜美，是深受家庭欢迎的家常菜。下面是童星菜谱的制作步骤：

准备材料：3根紫皮茄子，3片蒜，1根姜，1个青椒及红椒丝，1个鸡蛋；肉馅200克。

茄子洗净切成约2.5厘米左右的段状，然后放入开水中焯水煮三分钟左右，捞出备用。

将姜蒜切成末，青椒和红椒切成丝，鸡蛋打散备用。

将肉末倒入锅中煸炒，用猪油油炸至金黄色后将其拿出备用。

锅内倒入少许油，加入姜蒜末翻炒；接着加入鸡蛋炒至熟，再加入茄子段、肉末、青椒、红椒丝，继续翻炒至蔬菜变软。

在锅中加入适量盐、糖、鸡精、老抽、料酒等调味料。

翻炒均匀后加入少量水，在中火下焖煮至汤汁收干后即可。

以上就是童星菜谱提供的3道简单的家常菜做法，只要按照步骤操作，就能够轻松做出好吃的菜肴，让我们家庭的餐桌更加美味。