清爽夏日必备 米皮豆芽凉皮黄瓜拼盘

随着夏季的到来，清爽可口的冷菜成为人们餐桌上的首选。今天我们推荐的这道菜品，结合了米皮、豆芽、凉皮和黄瓜，口感丰富多样，清凉爽口，是夏日消暑的绝佳选择。

原料准备：

1. 米皮：将干米皮用温水泡软，沥干水分备用。

2. 豆芽：将新鲜的豆芽焯水后捞出，沥干水分。

3. 凉皮：切成细条状备用。

4. 黄瓜：去皮切成薄片。

制作步骤：

1. 将泡软的米皮切成适合的长度，摆放在盘中。

2. 把焯水后的豆芽均匀地铺在米皮上。

3. 将凉皮条装饰在盘中，使整个拼盘更加丰富多样。

4. 最后，将薄片黄瓜摆放在其中，增添清爽的口感。

调味汁的制作：

1. 准备一碗清汤，加入葱花、生抽、香醋、盐和糖，搅拌均匀。

2. 将调味汁均匀地浇在拼盘上，使各种材料的味道更加均衡浓郁。

小贴士：

1. 关于米皮的选购，可选择质地韧劲十足的米皮，口感更加有嚼劲。

2. 豆芽的焯水时间不宜过长，以保持其脆嫩的口感。

3. 凉皮的切条要均匀细致，以增加整体的视觉美感。

4. 黄瓜片可适量撒上一些芝麻或花生碎，增添香味和口感。

通过以上简单的制作步骤，一道清爽夏日必备的米皮豆芽凉皮黄瓜拼盘就完成啦！这道凉菜不仅口感清新爽口，还富含多种营养元素，让您在炎热的夏季更加美味健康。