家常菜谱：大同菜谱家常菜快手糖醋里脊的做法

糖醋里脊是一道深受大家喜爱的家常菜，而大同菜谱家常菜的糖醋里脊做法更是得到了众多家庭主妇和厨师的认可。接下来，我们来一起学习制作这道美味的糖醋里脊。

材料：

主料：猪里脊肉500克，鸡蛋1个

辅料：料酒、淀粉、油

调料：白醋、白糖、番茄酱、生姜、葱、八角、盐、鸡精

做法：

1.将猪里脊肉切成厚约1厘米的肉片，加入1个鸡蛋、1勺料酒、1勺淀粉，搅拌均匀腌制10分钟。

2.将腌制好的猪里脊肉片放入油锅中煎至琥珀色，捞出沥油备用。

3.锅中留少量底油，加入葱姜末、八角炒香后，加入适量水、白糖、白醋、番茄酱，搅拌均匀，煮沸。

4.倒入煎好的猪里脊肉片，翻炒均匀，再加入适量盐、鸡精进行调味，翻炒均匀即可起锅。

小贴士：

1.切猪里脊肉的肉片时，要保持肉片的大小和厚度，这样才能做出口感好的糖醋里脊。

2.煎里脊肉片时要煎到金黄色，这样肉质会更加鲜嫩多汁。

3.糖醋里脊的酸甜口感是最具特色的，白醋和白糖的配合比例要根据口味进行调整。

糖醋里脊是一道家庭常见的菜肴，既能够满足口腹之欲，又方便简单又营养健康。而大同菜谱家常菜的糖醋里脊做法则保证了美味佳肴的同时，还兼顾了食品卫生和营养性。大家可以根据自己的口味进行改良和调整，做出属于自己的独特风味的糖醋里脊。