准备材料

1. 面条：400克

2. 瘦肉：100克

3. 豆腐：1块（约300克）

4. 青菜：适量

5. 姜末：1勺

6. 蒜末：1勺

7. 酱油：2勺

8. 醋：1勺

9. 生抽：1勺

10. 白糖：适量

11. 鸡精：适量

制作过程

1. 将豆腐切成小丁，青菜切成段，瘦肉切成丝，备用。

2. 锅中加入适量水，煮开后将面条放入，煮至面条熟软后捞起沥干水分，用冷水冲洗一下备用。

3. 热锅凉油，加入姜末和蒜末爆香。

4. 加入瘦肉翻炒，炒至变色后加入豆腐丁，再翻炒几下。

5. 加入青菜段，继续翻炒至青菜变软。

6. 加入调料：酱油、生抽、醋、白糖、鸡精，炒匀后关火。

7. 将炒好的青菜瘦肉倒在面条上，拌匀即可。

小贴士

1. 拌面的作法可以根据个人口味进行调整，可以加入蒜泥、辣酱等调料增加味道。

2. 在煮面时加入适量的盐和油，可以让面条更加有嚼劲。

3. 烹饪时火候要掌握好，不要让青菜过熟，否则口感会变差。

4. 豆腐选用嫩豆腐，口感更好。

这道菜谱简单易学，口感爽滑，适合家庭日常食用。在烹饪过程中，可以根据个人口味进行适当调整，例如加入蒜泥、辣酱等调料，让口感更丰富。尝试一下这道家常菜面条拌面，相信你一定会喜欢上它的味道！