学会新疆喝酒菜谱家常菜做法，轻松入门！

新疆是一个多民族的地区，因此在饮食文化上也形成了独特的特色。其中，新疆喝酒菜谱与家常菜可以说是最具代表性的两类菜肴。下面就为大家介绍一些简易版的新疆喝酒菜谱家常菜做法，让你轻松入门！

一、海鲜煲

海鲜煲是新疆喝酒菜谱中的招牌菜之一，食材简单易找，味道鲜美可口。具体做法如下：

食材准备：绿豆、胡萝卜、马铃薯、海鲜（虾、蟹、鱿鱼等），同时准备姜、葱、蒜等调料。

将海鲜清洗干净放入沙锅中，加入适量水煮开，煮到海鲜变色后，放入绿豆继续煮10分钟。

接着加入切好的马铃薯和胡萝卜，继续煮10分钟。

最后放入调料，炒熟的姜葱蒜、盐和辣椒粉，继续煮5分钟，即可。

二、手抓肉

手抓肉是家常菜中的代表菜之一，是一道肉质鲜嫩、特别美味的菜肴。具体做法如下：

食材准备：猪手、姜、葱、料酒、酱油、盐和辣椒粉。

将猪手放入锅中，加入冷水、姜、葱、料酒煮开，煮至肉质松软后捞出备用。

将煮熟的猪手切成小块，放入碗中用手捏揉至肉质更加松软。

再将捏好的猪肉块放入锅中，加入适量的酱油、盐、辣椒粉，调味均匀后翻炒数分钟即可出锅。

三、大盘鸡

大盘鸡是新疆普遍的特色菜之一，名字来自它使用的铁锅，味道非常鲜美，是一道值得推荐的家常菜。具体做法如下：

食材准备：鸡块、马铃薯、胡萝卜、辣椒、姜、葱、料酒、盐、八角、孜然、花椒和辣椒粉。

炒锅中加入适量油，放入鸡块煸炒至表面微黄色，放入姜葱、料酒、盐、八角、孜然、花椒炒匀。

将炒好的鸡块和调料放进铁锅中，放入适量的水烧开，煮至八成熟后加入切好的马铃薯、胡萝卜。

炒锅中再加入适量油，放入辣椒炒香后放入辣椒粉，炒匀后倒入铁锅中，继续煮至鸡肉熟透即可。

四、羊腿子 stew

羊腿子 stew是新疆特色家常菜之一，以羊肉入口鲜嫩、美味可口而闻名。具体做法如下：

食材准备：羊腿子、胡萝卜、马铃薯、洋葱、姜、大蒜、盐、孜然和八角。

将羊腿子洗净，去除部分筋膜和多余脂肪，切成小块备用。

炒锅加热，加入适量油，放入切好的洋葱、姜、大蒜，炒香后放入羊肉块炒至表面微黄色。

加入八角、孜然、盐和适量的水，烧开后加入胡萝卜、马铃薯，调小火慢炖2个小时即可。

以上就是新疆喝酒菜谱和家常菜的简易版做法，希望能够帮助到大家。这些菜肴简单易做，口感美味，有机会可以尝试一下哦！