新疆鸡蛋菜谱家常菜做法

新疆是一个美食之地，鸡蛋在新疆菜中也功不可没。新疆的鸡蛋菜系多种多样，有简单易做的家常菜，也有复杂精致的宴席菜。今天我就为大家介绍一道新疆鸡蛋家常菜的做法——“炒鸡蛋与西红柿”。

材料：

鸡蛋2个，西红柿2个，植物油适量，盐适量，葱适量，姜适量。

做法：

1. 把鸡蛋打进碗里，加入适量盐，搅匀备用；

2. 西红柿洗净，切成小块；

3. 锅中加油，烧至7成热，加入葱姜煸炒；

4. 加入西红柿块，炒至软烂；

5. 把鸡蛋液倒入锅中，快速搅拌，炒至熟透即可。

小贴士：

1. 鸡蛋打入碗中可以先用筷子搅打一下，这样会比用勺子搅打更容易打散鸡蛋液。

2. 炒鸡蛋和西红柿的时候要用大火快速炒，这样鸡蛋会更加松软。

3. 如果不喜欢葱姜味，也可以不放。

营养价值：

鸡蛋和西红柿都是非常健康的食材，富含营养物质。鸡蛋是优质蛋白质的重要来源，同时也富含维生素A、维生素D、维生素B12以及矿物质铁、锌等；西红柿富含维生素C、维生素K、纤维素以及矿物质钾、钙、镁等。

炒鸡蛋与西红柿不仅美味易做，还营养丰富，适合做为早餐、午餐或者晚餐的一道菜肴。大家可以试试这道新疆鸡蛋家常菜，一定会让你的味蕾大呼过瘾！