简单易学的菜谱家常小鸡腿做法分享

小鸡腿是一道家常菜中很受欢迎的一道菜品，不仅入口香嫩，而且营养丰富，适合长期食用。下面就来介绍一下制作小鸡腿的简单易学方法。

材料准备

1.小鸡腿500克

2.青红椒各适量

3.生姜适量

4.葱适量

5.料酒适量

6.盐适量

7.生抽适量

8.老抽适量

9.白糖适量

10.水淀粉适量

制作步骤

1. 小鸡腿处理

小鸡腿洗净晾干，用刀在小鸡腿上切上两三刀，以便使调料更加入味。

2. 处理青红椒、生姜和葱

将青红椒去籽后，切成斜片备用。生姜切成丝，葱切成葱花备用。

3. 鸡腿煎制

在锅中倒入适量油，待油热后，放入小鸡腿煎制，煎制至鸡腿酥脆，表皮呈金黄色即可。

4. 煮青红椒和生姜

在另一口锅中倒入适量油，放入生姜丝和青红椒翻炒，待青红椒微变色后倒入适量料酒，加入适量水，继续煮5分钟左右。

5. 加入调料

将煮好的青红椒和生姜捞出，倒入锅中炒匀，加入适量生抽、老抽、白糖和盐，调味后倒入煎好的鸡腿中，继续翻炒，大火煮至汁水浓稠即可。

6. 出锅装盘

将小鸡腿装盘，淋上汁水，用水淀粉勾芡即可。

小贴士

1. 煎制鸡腿时要先用小火将鸡肉煎熟，再用大火快速煎一下表皮。

2. 加入调料时，根据个人口味适量调整。

3. 菜品做好后，淋上芝麻油或者香油，口感更佳，香味更浓。

以上就是小鸡腿的制作方法，不难看出其做法简单，制作快捷，而且口感鲜美，大家可以尝试一下，绝对不会让你失望。