香肠炒蛋菜谱家常菜做法

香肠炒蛋是一道常见的家常菜，不仅美味可口，而且制作简单，适合快节奏的生活。今天，我们来分享一份香肠炒蛋的菜谱吧。

材料：

鸡蛋3个

香肠2根

青椒、红椒各1个

葱姜蒜适量

油、盐、鸡精适量

步骤：

鸡蛋打入碗中，加入适量盐和鸡精，用筷子打匀备用。

青椒和红椒去籽，切成小丁备用。香肠切成薄片。

热锅凉油，把葱姜蒜炒香。

加入香肠翻炒至变色。

加入青椒和红椒继续煸炒，加入少许盐调味。

再次把锅移到旁边，留出中间空隙倒入鸡蛋液，小火煎熟。

煎至鸡蛋胡扯变硬后翻面继续煎，煎至金黄色即可。

炒好的香肠和蔬菜倒入鸡蛋煎饼中心，再翻一次，即可完成美味的香肠炒蛋。

小贴士：

1.打鸡蛋时加盐和鸡精可以增加口感，如果觉得咸的话，最后可以不加盐。

2.煎饼的时候双手要轻轻晃动锅身，使液体鸡蛋均匀分布煎熟。

3.香肠和蔬菜可以根据个人口味增减。

以上就是香肠炒蛋的制作方法，简单易学，做起来也非常方便。你也可以根据自己的口味进行微调，让这道菜更加适合自己。