家常菜做法冬季实用做饭菜谱

冬天寒冷，人们喜欢吃一些温暖下火的食物。家常菜做法不仅简单易学，而且豆腐、羊肉、红糖、姜等食材都有很好的驱寒作用，成为冬季的最爱。下面介绍几款适合冬季的实用做饭菜谱。

1. 香辣炖牛肉

材料：

牛肉切2厘米见方的块

洋葱、姜片、蒜、干辣椒

料酒、生抽、老抽、辣豆瓣酱、糖、盐、大料、花椒

做法：

将牛肉焯水过凉水。

锅中加油，放入大料、花椒、姜片蒜，煸炒。

加入洋葱和牛肉，煸炒至牛肉八成熟。

加入料酒、老抽、生抽、糖，再炒几下。

加入适量水，大火煮开后转小火慢慢炖，炖至牛肉酥烂，加盐调味即可。

2. 沙姜羊肉

材料：

羊肉切片

洋葱、姜片、沙姜粉、花椒粉、八角

料酒、生抽、老抽、糖、盐

做法：

锅中加油，放入八角、花椒和洋葱，煸炒。

加入羊肉，煸炒至羊肉变色。

加入姜片、沙姜粉、料酒、老抽、生抽、糖，炒匀。

加入适量水，大火煮开后转小火慢慢炖，炖至羊肉酥烂，加盐调味即可。

3. 红糖豆腐脑

材料：

豆浆

红糖、芝麻、桂圆干、枸杞

燕麦片、柠檬汁

做法：

将燕麦片用温水泡软，加入豆浆中煮熟后，冷却备用。

将红糖、芝麻、桂圆干、枸杞放入锅中加水，煮沸后熄火，搅拌至红糖完全溶化。

将豆浆加热至70℃-80℃，加入红糖水，搅拌均匀即可。

加入少量柠檬汁，能够帮助豆腐脑凝固。

以上这三道菜品，不仅容易掌握家常菜做法，而且深受人们喜爱，是冬季实用做饭菜谱中的佳选。大家可以尝试一下，也可以根据自己的口味进行调整，做出属于自己的美食。