越南米皮怎么做凉皮(学会制作越南风味清凉凉皮)

清凉凉皮是越南经典的美食之一，清爽凉爽，是夏日里最受欢迎的小吃之一。制作清凉凉皮的关键在于制作米皮和配制凉爽的汁料。下面就让我们一起学习如何制作口感爽滑、清爽解渴的越南风味清凉凉皮吧！

材料准备

1. 新鲜越南米粉：500克

2. 冷水：适量

3. 绿豆芽：适量

4. 胡萝卜丝、黄瓜丝：各适量

5. 酱汁：辣椒、蒜、糖、鱼露、柠檬汁、清水

制作过程

1. 将越南米粉加入碗中，倒入适量的冷水，搅拌均匀，直至没有干粉。

2. 将搅拌好的越南米浆倒入锅中，开大火煮开，搅拌均匀，待米浆完全凝固成块。

3. 将凝固好的米块取出，切成薄片，再切成细丝，即为越南米皮。

4. 准备一个大碗，将切好的米皮放入碗中，加入适量的绿豆芽、胡萝卜丝、黄瓜丝。

5. 准备酱汁：将辣椒、蒜捣碎，加入少许糖、鱼露、柠檬汁和适量清水调匀，倒在装有米皮和蔬菜的碗中。

享用方法

将碗中的越南米皮和蔬菜与酱汁充分搅拌均匀，即可尝到清爽凉爽的越南风味清凉凉皮了。这道美食清爽可口，适合夏日消暑，同时口感十分爽滑，令人回味无穷。不妨在家尝试制作，享受美食带来的快乐吧！