清新爽口自制凉皮米皮的经典家常做法

清凉爽口的凉皮米皮是夏天最受欢迎的凉菜之一，不仅口感细腻，而且清新爽口，是夏日解暑的绝佳选择。下面就让我们来学习制作这道经典家常凉皮米皮的做法吧。

准备材料

1. 主料：面粉、水；

2. 配料：黄瓜丝、胡萝卜丝、豆芽等蔬菜，花生粉、辣椒油等调味料；

3. 辅料：淀粉。

制作步骤

1. 准备面粉和水，按照2:1的比例混合成面糊；

2. 在锅里烧开水，然后将面糊倒入锅中，用勺子迅速搅拌均匀，使之成为薄薄的一层；

3. 待面糊表面凝固后，用一个平底盘或者平底碟，将凝固的面糊从锅里取出，放在盘子里冷却。

这样，薄如纸的凉皮米皮就制作完成了。

配料处理

1. 将黄瓜、胡萝卜、豆芽等蔬菜切丝备用；

2. 准备花生粉、辣椒油等调味料，根据个人口味选择添加。

拌制调料

1. 将花生粉、辣椒油等调味料按照个人口味混合均匀；

2. 这样制作出的调料口感香辣，非常适合凉皮米皮。

装盘与享用

1. 将切好的蔬菜丝摆放在凉皮米皮上；

2. 将拌好的调料均匀地淋在凉皮米皮上，搅拌均匀；

3. 最后可以根据个人口味再加入适量的醋、酱油、蒜泥等调味料，搅拌均匀即可。

清新爽口的自制凉皮米皮就做好啦！趁着夏日的清凉，一起品尝这道美味吧。