淮阳的家常菜做法

淮阳位于安徽省北部，这里的菜肴以清淡爽口、鲜美多汁而闻名。今天我们就来学习一道淮阳的家常菜做法，简单易学，美味可口。

准备食材

首先我们要准备食材，包括鸡腿、葱姜蒜、红椒、青椒、盐、料酒、生抽、白糖、鸡精等。这些食材都很容易购买，确保食材的新鲜和质量。

处理食材

将鸡腿清洗干净，切成小块。葱姜蒜切末，红椒、青椒切丝备用。处理食材的时候要注意卫生，确保食材的新鲜干净。

烹饪步骤

1. 热锅凉油，放入葱姜蒜炒香。

2. 放入鸡块煸炒至变色。

3. 倒入适量料酒煸炒去腥味。

4. 加入生抽、盐、白糖调味，炒匀。

5. 加入适量水，炖煮至鸡肉变软入味。

6. 最后放入红椒、青椒丝，炒匀即可出锅。

技巧提示

1. 煸炒鸡块时可以加入少许淀粉，让鸡肉更加鲜嫩。

2. 炖煮的时候要不断地翻炒，确保味道均匀入味。

3. 可根据个人口味调整盐、糖的用量，喜欢重口味的可以多放一些。

品尝美味

现在一道简单的淮阳家常菜已经做好了，香喷喷的菜肴散发着诱人的香气，快快品尝吧！这道菜色香味俱全，口感鲜嫩多汁，相信会成为家庭餐桌上的人气菜肴。

通过学习这道淮阳的家常菜做法，希望你也能在家轻松制作出美味可口的菜肴，享受烹饪的乐趣！祝你做菜成功，家人朋友享受美食。