清淡美食菜谱家常菜做法

凉拌黄瓜

准备工作：

黄瓜2条，大蒜3瓣，盐适量，生抽2勺，香醋1勺，芝麻适量，辣椒油适量

步骤：

1.黄瓜洗净切成细条，加入盐腌一会儿。

2.切好的黄瓜绞干水分，把剁碎的蒜末放入碗中。

3.倒入生抽，香醋，芝麻和辣椒油搅拌均匀，调好蘸料。

4.将调好的蘸料淋在黄瓜上即可食用。

清炒蒜苗

准备工作：

蒜苗适量，生姜适量，盐适量，生抽适量，色拉油适量

步骤：

1.先将蒜苗清洗干净，切成段，姜切成细丝待用。

2.热锅凉油，加入姜丝翻炒出香味。

3.将蒜苗放入锅中，翻炒至断生后，加入盐和生抽调味即可。

土豆烧牛肉

准备工作：

土豆适量，牛肉适量，洋葱适量，姜适量，葱适量，盐适量，老抽适量，生抽适量，糖适量，料酒适量，色拉油适量

步骤：

1.将牛肉切成小块，姜切成片，洋葱切成小块，土豆去皮切成小块待用。

2.将牛肉放入锅中，加入适量的水，放入姜和料酒煮开后撇去浮沫，转小火炖30分钟。

3.热锅凉油，放入洋葱翻炒至金黄色，加入牛肉和汤汁，翻炒均匀。

4.加入适量的老抽和生抽，撒上盐和糖，放入土豆烧至软烂即可。

清蒸鲈鱼

准备工作：

鲈鱼1条，青葱适量，生姜适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，色拉油适量

步骤：

1.将鲈鱼去鳞、去内脏，洗净后放入盘中。

2.切好姜和青葱，放在鱼上。

3.加入适量的盐、生抽、料酒、色拉油，将调料均匀地抹在鱼身上。

4.将盘放入蒸锅中，中火蒸10-15分钟即可。

清炒小白菜

准备工作：

小白菜适量，盐适量，生抽适量，糖适量，色拉油适量，蒜末适量

步骤：

1.将小白菜洗净控水，切成段待用。

2.热锅凉油，放入蒜末翻炒出香味，加入适量的盐、生抽、糖和少量的水煮沸。

3.放入小白菜翻炒均匀，稍微加少量生姜翻炒一会儿即可。

鸡汤面

准备工作：

鸡腿肉1个，胡萝卜适量，洋葱适量，姜适量，大葱适量，生面条1份，盐适量，鸡精适量，料酒适量，色拉油适量

步骤：

1.将鸡腿肉清洗干净后焯水，去掉血沫备用。

2.胡萝卜、洋葱、姜切成小块，大葱切成细丝待用。

3.热锅凉油，加入胡萝卜、洋葱、姜和鸡腿肉煎至金黄色。

4.倒入适量的水和料酒，开锅后撇去浮沫，加入少量盐和鸡精调味，小火煮至鸡熟透。

5.将熟透的鸡肉取出，放凉后切成小块备用。

6.将面条烫热煮熟，捞出来放入碗中，浇上热鸡汤，加入鸡肉和大葱即可食用。

以上就是几道清淡美食的家常菜做法，简单清爽，让您轻松掌握，既美味又健康，赶快动手试试吧！