腿部术后菜谱家常菜做法

腿部手术后需要特别注意饮食，不仅要健康营养，还要易于消化吸收。下面介绍几款适合腿部术后食用的健康家常菜。

蒜蓉西兰花

材料：

西兰花400克

蒜头3颗

盐、生抽、料酒、油适量

做法：

将西兰花拆成小朵，焯水至断生状态。

油热后放入切碎的蒜末煸炒。

加入焯水后的西兰花朵，放入适量盐、生抽、料酒翻炒均匀即可。

番茄炒蛋

材料：

番茄1个

鸡蛋2个

盐、生抽、油适量

做法：

将番茄切成小块，鸡蛋打散备用。

热油后将打散的鸡蛋倒入锅中，用筷子划散，炒熟出锅备用。

锅中留适量油爆香番茄块，加入少量水焖煮几分钟至番茄软烂，翻入炒熟的鸡蛋，加入盐和生抽，拌匀即可。

清炒豆腐

材料：

豆腐1块

青红椒各半个

盐、蚝油、油适量

做法：

豆腐切成小块，青红椒切丝备用。

热油后放入豆腐煎至金黄色捞出，沥干余油。

重新倒入少量油，爆香青红椒丝，再将豆腐倒入锅中，加入盐和蚝油，快速翻炒均匀即可。

腐皮炒虾仁

材料：

虾仁适量

腐皮1大片

葱姜蒜各适量

盐、料酒、生抽、油适量

做法：

将腐皮切成细条，虾仁剥好备用。

油热后放入葱姜蒜末爆香，放入虾仁煸炒，加入料酒、生抽翻炒均匀。

将炒好的虾仁移到锅边，倒入腐皮细条略煎，再将虾仁翻入锅中与腐皮翻炒均匀，加入适量盐即可。

以上几道菜品做法简单易学，符合腿部术后的饮食要求，每次食用量可在医生指导下控制。