清淡家常菜做法窍门

清淡的家常菜是我们日常生活中必不可少的食物之一。怎样才能做出美味的清淡家常菜呢？下面就给大家分享一些简单易学的窍门。

选取新鲜食材

做清淡家常菜关键在于选对食材。尽量选择新鲜的食材，比如新鲜的蔬菜、肉类和海鲜等。新鲜的食材不仅口感更好，而且更加营养丰富。

少放油、少放盐

做清淡家常菜需要尽量少放油，尤其是油炸食品。油炸的食品容易让人吃太多油脂，容易引起肥胖等身体问题。另外，尽量少放盐，用少量的盐和酱油调味即可。

烹饪技巧

烹饪清淡家常菜需要一些烹饪技巧。比如在炒菜时，热锅凉油，可以让食材更加入味。另外，在烹饪过程中要注意掌握火候，适当加水，并定时搅拌，以防烧焦。

经典清淡家常菜做法

1.西红柿炒鸡蛋

材料：西红柿、鸡蛋、盐、葱花、生抽、油。

做法：

1）将西红柿切块，鸡蛋打散备用。

2）锅中倒入适量油，放入鸡蛋煎炒至成型。

3）再倒入西红柿块，翻炒均匀，加入少量盐和生抽调味即可。

2.清炒菠菜

材料：菠菜、蒜末、盐、生抽、油。

做法：

1）将菠菜洗净、控干水分，蒜切末备用。

2）锅中热油，爆香蒜末，放入菠菜;快速翻炒均匀，加入少量盐和生抽调味即可。

3.蒜蓉花菜

材料：花菜、蒜末、盐、油。

做法：

1）将花菜拆成小朵，洗净备用。

2）锅中倒入适量油，放入蒜末煸炒，加入花菜，轻轻翻炒至断生。

3）加入适量盐，继续翻炒均匀即可。

以上就是清淡家常菜的做法窍门。选取新鲜食材、少放油、盐，还有烹饪技巧都是做好清淡家常菜的关键。希望大家能够尝试一下，做出一份美味又健康的清淡家常菜。