菜谱家常菜卷做法

家常菜卷是一道经典的家常美食，它可以用不同的食材进行搭配，制作方法简单易懂，口感鲜美，是家庭聚餐和朋友聚会的不错选择。下面，我们来一起探讨一下如何制作一道美味的家常菜卷吧。

准备食材

首先，我们需要准备潜在的食材。菜卷的皮可以用生面团或者面皮替代，馅料可以选择多种食材，如肉类、海鲜、蔬菜等。这里，我们以肉类为例，准备好瘦肉末、胡萝卜丝、豌豆和葱姜蒜等调味料。

制作步骤

1. 将瘦肉末放进碗里，加入调味料（盐、酱油、料酒、鸡精等）搅匀，腌制10分钟左右，入味后备用；

2. 完成胡萝卜丝、豌豆等的预备工作，可以烫熟或者切细，方便包制；

3. 将生面团揉成光滑的面团，擀成薄皮，大小适宜即可（如果使用现成的面皮，就不需要进行这一步）；

4. 把肉馅、胡萝卜丝、豌豆、葱姜蒜等馅料放在皮上，横向卷起来；

5. 用刀把卷好的菜卷切成小段；

6. 取平底锅，倒入适量的油，待油热放入菜卷，小火慢炸至两面金黄色；

7. 最后，将炸好的菜卷取出，沥去多余油份，摆盘即可。

小贴士

1. 馅料可以自由选择，用自己最喜欢的食材进行搭配；

2. 煎菜卷的时候要注意火候，不能过大过小，以免影响口感；

3. 如果使用现成的面皮，可以进行微波加热，这样煎制的时间会更加短。

家常菜卷是一道美味可口，营养丰富的小吃，无论是配饭还是作为零食，都是不错的选择。而且制作起来非常简单，只需要按照以上步骤进行，就可以制作出鲜美可口的菜卷啦。