蒸鸡菜谱家常菜做法

蒸鸡是一道非常经典的家常菜，不仅口感鲜美，而且十分简单易操作。下面将分享一份蒸鸡菜谱，让大家轻松学会如何制作。

主料

1. 1只小鸡

2. 适量的姜、葱、盐、料酒

3. 适量的胡萝卜、木耳、荸荠、豆皮等辅料（可根据个人口味添加）

1. 准备材料

将小鸡宰杀后去除内脏，清洗干净；姜葱切片备用；辅料洗净。

2. 娴告场

将小鸡放入盆中，加入适量的水，放入一块姜，加入适量盐和料酒，腌制15分钟。

3. 上锅蒸煮

取一个适合放小鸡的蒸锅，将小鸡放入蒸屉上，加入适量的姜、葱，放入锅中。大火蒸20分钟左右，待小鸡蒸熟后取出。

4. 配料

将胡萝卜、木耳、荸荠、豆皮等辅料洗净后切成块，然后一并放入蒸锅中，大火蒸5分钟。

5. 拼盘

将蒸好的小鸡、辅料取出，摆放在盘子中即可食用。

小贴士

1. 如何判断小鸡是否蒸熟？

可以用筷子或者刀子扎进鸡肉内部检查，如果鸡肉带血就是没有蒸熟；如果鸡肉没有血迹，但还带有一点粉色，就是有点欠蒸，可以再蒸一会。

2. 如何让小鸡更加鲜美？

在腌制小鸡的水中加入适量的酱油和糖，可以增加小鸡的味道。

3. 辅料如何搭配？

辅料的搭配可以根据个人口味来决定。胡萝卜可以切成长条，木耳可以切成丝，豆皮可以切成小块。荸荠是为了增加口感，可以凉拌或蒸煮食用。

以上便是蒸鸡菜谱的做法及小贴士，大家可以根据自己的口味加以变化，制作出更加美味的蒸鸡菜品。