简单美味家常菜，让你变身厨艺达人！

难以想象，一个人的家常菜能否做到让自己的味蕾都舒适放松？是的，只要你掌握了本文介绍的简单、美味、易学的菜谱，你就可以成为一个饮食达人。

红烧肉

红烧肉,一道深受广大人民喜欢的家常菜，味道、口感超级棒。那么怎样制作出美味的红烧肉呢？

材料：

鲜猪肉五花肉 500 克

酱油 50 克

白糖 40 克

料酒 50 克

生姜 50 克

大葱 50 克

鸡精 适量

盐 适量

水 适量

花椒 适量

步骤：

切五花肉块状，泡水凉水。

热锅，下入五花肉块，煸炒至两面有点黄色，加适量油，葱姜爆锅。

加入酱油、糖、料酒、花椒，翻炒均匀。

加入适量清水，大火煮开，用中小火烧至水无。撒入适量的盐和鸡精调味，适量稠芡即可。

盛出后装盘，即可享用美味的红烧肉。

韭菜炒鸡蛋

韭菜炒鸡蛋是我们中国的一道特色美食，这道菜色香味俱佳，鸡蛋口感细腻，韭菜的味道清香可口。你也可以简单地学会做这道美味的家常菜。

材料：

韭菜 适量

鸡蛋 适量

盐 适量

油 适量

步骤：

韭菜洗净切成段，鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

锅热后，加入适量油热，倒入鸡蛋，翻炒成碎末。

加入韭菜，翻炒均匀，加适量盐调味即可。

糖醋排骨

糖醋排骨是一道家常菜，是中国主要的特色菜之一，尤以山东、江苏、福州等地的“糖醋骨”最为有名。它色泽诱人、味道酸甜可口，备受青睐。

材料：

猪排骨 400 克

面粉 适量

盐 适量

醋 适量

糖 适量

姜 适量

葱 适量

料酒 适量

清水 适量

干辣椒 适量

步骤：

排骨清洗干净，切成小段，加入盐、面粉抓匀，腌制 15 分钟。

热锅加油，放入姜葱爆香，放入排骨煎至两面金黄。

倒入清水、料酒，放入干辣椒，大火煮沸，转小火煮 10 分钟。

倒入适量醋，放入适量糖，搅拌均匀，五分钟后用芡粉勾芡，再煮 2-3 分钟即可。即可享用美味的糖醋排骨。

西红柿炒鸡蛋

西红柿炒鸡蛋，口感鲜美，是一道普及广泛的家常菜肴。它不仅美味可口，而且制作过程简单方便，适合新手练手。

材料：

西红柿 2 个

鸡蛋 3 个

盐 适量

油 适量

葱适量

步骤：

西红柿洗净，切成小块；鸡蛋打入碗中，加适量盐，搅拌均匀；

锅热后，加入适量油，放入打好的鸡蛋，翻炒均匀成小块，盛出待用；

锅中再次倒少许油，加入适量葱花炒香，加入西红柿炒一炒，加少许盐；

加入炒好的鸡蛋稍微翻炒一下即可食用。

麻婆豆腐

麻婆豆腐是一道传统的川菜，是以料粉汁、豆瓣酱、葱姜蒜为主要调料，加入少量猪肉末炒制的豆腐菜品。这道菜香辣可口，是很多人餐桌上的常客。

材料：

豆腐 500 克

瘦肉馅 100 克

豆瓣酱 适量

辣椒粉、花椒适量

葱姜蒜适量

盐适量

鸡精适量

生抽适量

淀粉适量

步骤：

豆腐切成小块，切葱姜蒜；

锅热后，加入少量油，放入葱姜蒜炒香；

加适量豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉，炒匀；

加入切好的猪肉米末，大火煸炒至断生熟；

将切好的豆腐加入锅中，加入淀粉、盐、鸡精、生抽调味，翻炒均匀即可。

以上菜品均是不算太难的家常菜，且无需花费过多精力，材料也不会太昂贵，即使您是个厨艺菜鸟，只要你按照本文所述的做法一步步来，定会做出美味可口的家常菜。