营销策略

1. 引入特色口味：在传统的肠粉、凉皮、米皮基础上，可以创新推出一些特色口味，例如辣味肠粉、麻辣凉皮、香辣米皮等，吸引更多顾客前来尝试。

2. 促销活动：定期举办促销活动，例如满减、折扣、买赠等，吸引更多顾客前来品尝，同时增加回头客的率。

口味创新

可以根据当地风味和顾客口味喜好，创新肠粉、凉皮、米皮的口味。例如，可以加入当季时蔬、特色调料，打造独特的美味，让顾客在品尝的同时感受到新鲜与创意。

店面装修

店面的装修不仅要干净整洁，还要体现出特色和风格，可以考虑融入一些与肠粉、凉皮、米皮相关的元素，营造出轻松、舒适的用餐氛围，让顾客愿意驻足品尝。

服务质量

提升服务意识，服务态度要友好周到，对顾客的反馈要及时回应和改进。只有在服务质量上下足功夫，才能留住顾客，让他们成为你的忠实食客。

网络推广

利用社交媒体平台和美食点评软件等渠道，积极展示店铺的特色和美食，吸引更多网友关注和转发，提升店铺的知名度和美誉度。可以考虑邀请一些知名美食博主来店品尝并进行推广，吸引更多粉丝。