自制菜谱好吃的家常菜做法

家常菜是我们日常生活中最常见的食物，但有时候想要做一份好吃的家常菜还是需要一些技巧和心得的。今天我要和大家分享几个简单易学的家常菜做法。

红烧肉

材料：

猪肉五花肉 500g

葱一根

姜一块

料酒 20ml

老抽 15ml

生抽 15ml

糖 30g

水适量

做法：

将五花肉切成5*5厘米大小的块，入开水焯水去除血水。

葱切段，姜切片备用。

将锅置于火上，倒入料酒爆香，再放入姜葱煸炒出香味。

放入五花肉，煸炒至表面变色。

加入老抽、生抽、糖，煮至糖完全融化。

加入适量的水，没过肉块，大火烧开，用中小火慢慢炖煮至汁浓肉烂即可。

麻婆豆腐

材料：

豆腐 1块

牛肉末 50g

豆瓣酱 2勺

葱末 1勺

姜末 1勺

蒜末 1勺

花椒粉 适量

盐 适量

鸡精 适量

油适量

做法：

豆腐切成小块，放入热水中焯水去腥味。

锅中倒油，加入葱姜蒜末煸炒至香味四溢。

加入牛肉末，煸炒至变色。

加入豆瓣酱，煸炒至颜色深红。

加入适量的水，加入花椒粉、盐、鸡精，煮开后将豆腐块放入，用小火炖煮10分钟，让豆腐充分吸收汤汁。

最后用水淀粉勾芡，装盘撒上葱花即可。

西红柿炒鸡蛋

材料：

鸡蛋 3个

西红柿 2个

葱末 1勺

盐 适量

糖 适量

油适量

做法：

西红柿切成小块，鸡蛋打散备用。

锅置火上，放油后将鸡蛋液倒入，用铲子不断翻炒，炒至微黄时盛出备用。

锅中再放油，加入葱末煸炒出香味。

放入西红柿，煸炒至西红柿变软，加入适量的盐和糖调味。

将炒好的鸡蛋放入锅中，继续翻炒均匀即可。

以上就是三道简单易学的家常菜做法，希望对大家有所帮助。