清蒸菜谱家常菜做法素菜

清蒸是一种健康又简单的烹饪方式，可以保留食材的原汁原味，不需要添加大量的调料。下面介绍几种常见的清蒸素菜菜谱。

清蒸西兰花

材料：

西兰花 1个

蒜末 适量

盐 适量

鸡精 适量

清水 适量

步骤：

西兰花洗净切段，蒜切末备用

将西兰花放入蒸锅中，加入适量的水蒸熟

蒸好之后，撒上蒜末、盐和鸡精，再淋上适量的清水，放入蒸锅中再蒸3-5分钟即可

温馨提示：西兰花不宜蒸得过久，否则口感会变差。

清蒸茄子

材料：

茄子 2个

蒜末 适量

盐 适量

鸡精 适量

清水 适量

步骤：

茄子洗净切段，蒜切末备用

将茄子放入蒸锅中，加入适量的水蒸熟

蒸好之后，撒上蒜末、盐和鸡精，再淋上适量的清水，放入蒸锅中再蒸3-5分钟即可

温馨提示：蒸茄子时，用刀在茄子上切几个口，便于蒸气渗透。另外，蒸茄子的时候可以加入适量的酱油和油，口感更佳。

清蒸蘑菇

材料：

鲜蘑菇 250g

葱姜 适量

盐 适量

鸡精 适量

清水 适量

步骤：

将蘑菇清洗干净，切成片状，葱姜切成丝状

将蘑菇和葱姜放入蒸碗内，加入适量的盐和鸡精，蒸10分钟

蒸好之后，淋上适量的清水，再蒸2-3分钟即可

温馨提示：清蒸蘑菇可以保留蘑菇的原味，口感极佳。如果喜欢口感更加浓郁的可以放适量的清汤或者牛奶。

清蒸豆腐

材料：

老豆腐 1块

青红椒 适量

姜蒜 适量

盐 适量

鸡精 适量

清水 适量

步骤：

老豆腐切块，青红椒切成小粒状，姜蒜切末

将豆腐和青红椒放入蒸碗内，撒上姜蒜、盐和鸡精，蒸10分钟

蒸好之后，淋上适量的清水，再蒸2-3分钟即可

温馨提示：豆腐容易碎裂，注意掌握好蒸的时间和温度。

以上就是几道常见的清蒸素菜菜谱。清蒸法不仅简单易行，而且健康营养，是家庭日常饮食中必备的菜谱。大家也可以根据自己喜好，加入适量的调料，来丰富味道。希望大家都能够享受到美食的同时，保持健康和愉悦心情。