婆婆生日菜谱家常菜做法

婆婆生日将至，作为家中的一份子，也许你已经在为婆婆的生日菜谱发愁了。别担心，今天我们就为大家带来一份特别的菜谱，让你轻松制作一桌美味佳肴。

一、鱼香茄子

1.茄子切成段，预备葱姜蒜辣椒切碎。

2.炒锅里热一勺油，下葱姜蒜辣椒煸炒出香味后加入肉末煸炒。

3.肉末变色后下豆瓣酱煸炒出红油，加入茄子煸炒至变色后加入少量水焖煮约2-3分钟。

4.加入盐、糖、醋、生抽煮开。最后加入葱花装盘即可。

二、糖醋里脊

1.里脊肉切成厚度约为0.5厘米，宽度约为2厘米的肉片。

2.在肉片上用刀背拍打出筋膜，加入适量白胡椒粉、盐、酱油改色并抓匀。

3.油烧至六成热，将肉片放入轻炸2-3分钟。

4.将红、绿甜椒斜切成小块，待炸糖醋时再加入，同时准备适量姜丝、蒜片。

5.热锅凉油爆香姜蒜，加入适量番茄酱、糖、醋、盐、水调匀成糖醋汁倒入锅中。

6.将炸好的肉块放入锅中，迅速翻炒，最后加入红，绿甜椒翻拌均匀，装盘即可。

三、红烧肉

1.将猪五花肉洗净切成正方形，放入冷水煮至八成熟后捞出，用清水洗去表面的血沫。

2.锅里加入适量的油，热锅凉油，油热后放入糖，糖炒到完全融化，放入姜蒜葱和干辣椒煸炒出香味。

3.将五花肉倒入锅中翻炒，加入料酒，炒至八成熟时放入老抽、生抽、鸡精、冰糖、香叶、八角，再炒匀。

4.加入适量的水后，将火转小，盖上锅盖焖煮30分钟左右，直到五花肉酥烂入味即可。

四、烤羊排

1.将羊排剁成1寸左右的长条状。

2.将糖、盐、黑胡椒、孜然粉、辣椒粉、姜末、蒜末倒入一个大碗中拌匀，加入适量橄榄油。

3.将羊排放进碗中，用手揉捏均匀入味，把羊排放到烤盘上，再用刷子刷一层橄榄油。

4.烤箱预热至200度，将烤盘放入烤箱中烤20分钟左右，期间翻转一次羊排。

5.烤好后取出、装盘，撒上芝士碎和葱花即可。

以上几道家常菜不是非常难，只要按照步骤和配方去做，一定能制作出美味的菜品。婆婆的生日不能没有一桌丰盛的饭菜，这些菜品不仅独具特色味道十足，而且简单易学，是家庭聚餐的不二选择。祝婆婆生日快乐！