飞飞腊汁肉夹馍米皮

飞飞腊汁肉夹馍米皮是一道美味的传统小吃，具有独特的风味和口感。下面将介绍这道美食的独家配方和制作方法。

配料：

1. 猪肉腊肉：300克

2. 米粉：500克

3. 生抽：适量

4. 料酒：适量

5. 生姜、蒜：适量

6. 盐、糖、胡椒粉：适量

7. 葱花、香菜：适量

制作方法：

1. 将猪肉腊肉洗净切成小块，用料酒、生抽、盐、糖和胡椒粉腌制30分钟。

2. 准备一个宽口锅，放入少许油，爆香生姜和蒜，然后加入腌制好的肉块煸炒至变色。

3. 加入适量清水，大火煮开后转小火慢炖40分钟至肉变软入味。

4. 在另一个容器中将米粉用温水揉成面团，搓成小圆饼，放入蒸锅蒸熟备用。

5. 将炖好的肉块捞出，剁成茸备用。

6. 取一个米皮，涂抹适量腊汁，撒上肉茸，再撒上葱花和香菜即可。

品尝方法：

食用时，将飞飞腊汁肉夹馍米皮送入口中，咬上一口，满满的肉香和腊汁的味道在口中激荡，米皮软糯，口感丰富，让人回味无穷。

小提示：

1. 可根据个人口味调整腌料和腊汁的味道。

2. 煮肉时火候要掌握好，不要煮得太久，以免肉变得太老。

飞飞腊汁肉夹馍米皮，既有传统的味道，又有一丝创新的元素，是一道值得品尝的美食，无论是自己动手制作还是去店里尝试，都会带给您美妙的味蕾体验。