肉夹馍辣米皮的做法

肉夹馍辣米皮是一道美味可口的传统小吃，口感鲜香，香辣诱人。下面就让我们来学习一下如何制作这道美味的肉夹馍辣米皮。

准备食材

制作肉夹馍辣米皮所需的食材包括：猪肉、米粉、葱、姜、蒜、辣椒、酱油、盐、食用油等。猪肉选择瘦肉，切成细丝备用。葱姜蒜切末，辣椒切丝。

制作步骤

1. 将切好的猪肉倒入锅中煸炒至变色，加入葱姜蒜末继续煸炒出香味。

2. 加入适量酱油、盐和辣椒，翻炒均匀，使调料完全渗入肉中。

3. 倒入适量清水，盖上锅盖煮至猪肉酥烂入味。

4. 将煮好的猪肉捞出，汤汁留在锅中，加入适量的米粉搅拌均匀，煮至米粉熟烂。

5. 调味后的辣米皮盛出，放入盘中，将煮好的猪肉放在辣米皮上，即可食用。

食用方法

制作好的肉夹馍辣米皮，可以根据个人口味加入适量辣椒和香菜增加口味。肉质鲜嫩，米粉香软，辣味十足，简单美味，适合作为早餐、午餐或夜宵食用。

小贴士

1. 可根据个人口味调整辣度，喜欢更辣的可以多加些辣椒。

2. 煮米粉时注意火候，避免煮得过久导致米粉变得太糊。

3. 肉的翻炒过程中要不停搅动，以免粘锅。

4. 可根据自己的喜好添加一些蔬菜，如胡萝卜丝、豆芽等，增加口感。

以上就是制作肉夹馍辣米皮的全部步骤，希望大家尝试制作，享受这道美味的传统小吃！