选择店铺位置

首先，选择一个适合开设凉皮米皮擀面皮肉夹馍实体店的位置非常重要。最好选择人流量大的地方，例如商业区、学校附近或者繁华街道上。这样可以吸引更多的顾客，提高店铺的知名度。

装修店铺

店铺的装修对营业额也有很大影响。凉皮米皮擀面皮肉夹馍实体店可以选择清爽简洁的装修风格，让顾客感觉舒适。此外，店铺内的装修应该与菜品特色相呼应，增加品牌形象。

配置烹饪设备

为了做好凉皮米皮擀面皮肉夹馍，必须配备好相应的烹饪设备，例如大锅、炉灶等。确保设备的品质和使用安全，以便顺利制作出美味的菜品。

招聘厨师和服务员

厨师是凉皮米皮擀面皮肉夹馍实体店的灵魂，他们的手艺直接决定了菜品的口味。因此，招聘一批经验丰富、技术过硬的厨师至关重要。同时也要招聘热情周到的服务员，提供优质的服务。

选购食材

制作凉皮米皮擀面皮肉夹馍需要优质的食材。要选购新鲜、卫生的食材，保证菜品的口感和营养。此外，要与供应商建立良好的合作关系，确保食材的价格和质量。

制定菜单

凉皮、米皮、擀面皮和肉夹馍是店铺的招牌菜品，但也可以根据顾客的口味需求和市场需求，开发更多的菜品。制定合理的菜单，包括特色菜品、主食和小吃，以满足不同顾客的需求。

推广店铺

开业前后要做好店铺的推广工作。可以通过社交媒体、传单派发、优惠活动等方式吸引更多顾客。同时，提供优质的服务和美味的菜品，让顾客口口相传，增加店铺的人气。

维护店铺形象

店铺的形象是吸引顾客的重要因素之一。要保持店铺的整洁、卫生，定期清洁设备和装修，让顾客感受到舒适和放心。此外，要关注顾客的反馈和建议，不断改进和提升服务质量。