家常菜简单做法菜谱家常菜

家常菜是我们日常生活中最常见的一种菜品，简单易做又美味可口。今天就来分享几道家常菜的简单烹饪秘籍，让你可以在家轻松做出美味的家常菜。

土豆炖牛腩

主料：牛腩500克、土豆2个、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉。

步骤：

1. 牛腩用盐搓洗干净，切块后焯水捞出备用；土豆去皮切块备用。

2. 热锅凉油，下葱姜蒜爆香，加入牛腩煸炒出血水。

3. 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉炒匀，加水没过牛腩，炖煮40分钟。

4. 加入土豆块，再次炖煮20分钟，收汁即可食用。

麻辣香锅

主料：肉类（鸡肉、牛肉、猪肉等均可）、蔬菜（土豆、青椒、豆皮等）、干辣椒、花椒、姜蒜、料酒、生抽、盐、糖、香菜。

步骤：

1. 将肉类切片，蔬菜切块备用；干辣椒、花椒爆香备用。

2. 锅热油，下姜蒜炒香，加入肉类煸炒至变色。

3. 加入料酒、生抽、盐、糖炒匀，加水没过食材，焖煮10分钟。

4. 加入蔬菜、干辣椒、花椒炒匀，撒上香菜即可食用。

红烧肉

主料：五花肉500克、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、冰糖。

步骤：

1. 五花肉切块后焯水，捞出控干备用；葱姜蒜切片备用。

2. 锅热油，下五花肉煸炒至出油。

3. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖炒匀，加水没过肉块，炖煮40分钟。

4. 大火收汁，使肉块均匀上色即可食用。

希望这些家常菜的简单烹饪秘籍可以帮助到你，快动手试试吧！享受在家做美食的乐趣吧！